酶法快速测定植物油中游离甾醇

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵洁

作者： 赵洁;王雪妍;王督;喻理;马飞;方梦雪;宫智勇;张良晓;李培武

作者机构：

关键词： 植物油;游离甾醇;酶法;快速检测

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2024 年 15 卷 10 期

页码： 183-188

摘要： 目的 建立固相萃取(solid phase extraction,SPE)结合酶法测定植物油中游离甾醇含量的快速检测方法。方法 采用SPE结合酶法40 min内实现植物油中的游离甾醇含量的快速测定,并应用于植物油中游离甾醇含量测定。结果 方法学验证结果显示,植物甾醇含量在浓度范围0.3～7.5 mg/m L之间线性良好,检出限为0.018 mg/g,日内精密度为7.94%,日间精密度为6.88%,回收率在84.75%～99.50%之间。实际样品的检测结果显示,酶法与气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)的相对误差在±20%以内,且酶法的检测效率比GC-MS提高3倍。常见的几种植物油中,游离甾醇含量较高的是玉米油和菜籽油,分别为1.53～3.66 mg/g和1.98～3.02 mg/g。结论 本研究建立的SPE结合酶法检测植物油中游离甾醇的快速检测方法稳定性、重现性好、灵敏可靠,可满足植物油中游离甾醇的现场批量快速检测。

分类号： TS227

  • 相关文献

[1]抗坏血酸棕榈酸酯对植物油的抗氧化作用. 张羽飞,刘铁良,郑明明. 2024

[2]SPE-GC-GC-TOFMS检测油脂中游离甾醇及精炼废弃油脂的判别. 徐宝成,张良晓,王华,杨青青,罗登林,李培武. 2015

[3]固相萃取-多维气相色谱-飞行时间质谱检测油脂中游离甾醇及精炼废弃油脂的判别. 徐宝成1,2,9,张良晓2,8,王华3,4,杨青青2,7,罗登林9,李培武2,5,6,7,8. 2014

[4]花生多肽制备技术的实验研究. 张伯寅,李荣林. 2009

[5]柑桔囊衣脱除技术进展. 张俊,程绍南,夏其乐,陆胜民,邵敏. 2008

[6]超声协同酶法提取杏鲍菇中可溶性膳食纤维及抗氧化活性研究. 苗敬芝,董玉玮,秦杰. 2015

[7]柑橘生物酶法脱囊衣技术研究. 李高阳,张菊华,苏东林. 2009

[8]红松松塔粗多糖酶法脱蛋白工艺的研究. 高星烨,杨鑫,董爱军,蒙奇,王静,张华,张英春,马莺,丁怡. 2010

[9]甘薯渣酶法生产葡萄糖的技术研究. 吴允山,郭军,严共鸿,魏东旺,葛福祥. 2014

[10]响应面优化微波结合酶法制备米糠多肽过程中黄曲霉毒素B_1的降解工艺. 林耀盛,林奕云,张惠娜,钟晶晶,刘学铭. 2019

[11]超声微波辅助酶法提取黑豆皮水溶性膳食纤维及理化特性分析. 巫永华,刘梦虎,孙悦,邵颖,陈安徽,刘恩岐. 2020

[12]大黄鱼肝油提取工艺优化及品质分析. 窦鑫,吴燕燕,杨贤庆,胡晓,王悦齐. 2020

[13]浅谈酶法在中草药提取中的应用. 何际婵. 2005

[14]超声一果胶酶协同提取山楂类黄酮的工艺优化. 刘慧,张春岭,刘杰超,胡丽娜,焦中高. 2016

[15]有机溶剂联合酶法处理对油菜花粉萌发孔通透性改善的研究. 董捷,张红城,李春阳,李慧岩. 2008

[16]胶体磨辅助酶法提取金针菇根蛋白的工艺研究. 魏书信,刘丽娜,王安建,李静,李顺锋. 2015

[17]从猪血、猪骨和猪皮酶法制取水解蛋白及系列产品. 周冰,单扬. 2003

[18]酶法脱除胡麻油中苦味物质的工艺研究. 胡晓军,刘超,高忠东,李群,许光映. 2014

[19]酶法辅助热水浸提刺梨多糖工艺优化及其抗肿瘤活性研究. 唐健波,吕都,彭梅,范建新,潘牧,陈朝军,王辉,杨娟. 2021

[20]柑橘酶法全果去皮技术研究. 李高阳,张菊华,苏东林,何建新. 2009

作者其他论文 更多>>

微信小程序