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• 石墨烯复合包装材料对草莓的保鲜效果

  作者：杨淑涵;戴芳;曾祥国;施建斌;梅新;胡新振;陈小强;陈学玲

  关键词：草莓;保鲜;包装材料;石墨烯

• 芦笋粉添加对面团和面条特性的影响

  作者：施建斌;隋勇;熊添;蔡沙;范传会;陈学玲;王红旗;梅新

  关键词：芦笋粉;面条;蒸煮特性;质构特性;淀粉消化

• 不同采收期不同品种莲藕的营养品质变化规律及评价

  作者：吴宇昊;戴芳;丛欣;祝振洲;李书艺;梅新;陈学玲

  关键词：莲藕;营养品质;评价;主成分分析;聚类分析

• 预制藕饼制备工艺优化及其品质分析

  作者：范传会;杨宇帆;梅新;蔡芳;施建斌;熊添;隋勇;陈学玲

  关键词：莲藕;预制藕饼;藕丁泥;品质;工艺优化

• 不同莲藕品种的营养品质分析与评价

  作者：吴宇昊;祝振洲;丛欣;李书艺;梅新;陈学玲

  关键词：莲藕;营养成分;品质评价;因子分析;聚类分析

• 甘薯生全粉添加量对馒头制作工艺及品质的影响

  作者：蔡沙;蔡芳;施建斌;隋勇;熊添;何建军;陈学玲;范传会;梅新

  关键词：甘薯生全粉;添加量;制作工艺;馒头;物化特性

• 巨玫瑰葡萄不同日灼敏感物候期及日灼进程果实形态学与相关组分差异研究

  作者：秦镜植;李群贤;何思婷;梁雲珍;范旭园;黄泳碧;钟挺威;何建军;白扬;朱秀梅;韩佳宇;白先进;王博

  关键词：巨玫瑰葡萄;两收栽培;日灼进程;日灼敏感性