自发气调包装对阿巴特梨冷藏效果的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 贾晓辉

作者： 贾晓辉;佟伟;王文辉;付占国;王志华;张志云

作者机构：

关键词： MAP;阿巴特;冷藏;保鲜效果

期刊名称： 中国农业出版社

ISSN：

年卷期： 2011 年

页码： 5

收录情况： CSCD

摘要： 冷藏条件下,采用0.02mm厚的聚乙烯袋(PE)薄膜和0.04mm厚的低密度聚氯乙烯(PVC)薄膜为包装材料贮藏阿巴特梨,研究了自发气调包装(MAP)对果实生理变化的影响。结果表明,采用0.02mm厚的PE袋包装,O_2和CO_2浓度分别为14%～16%、3%～4%时达到平衡;采用0.04mm厚的PVC袋包装,O_2和CO_2浓度分别为9%～10%、5%～6%时达到平衡。总体上看,MAP贮藏可有效抑制阿巴特梨果实乙烯释放量和呼吸强度,抑制果实硬度和可溶性固形物的下降,延缓果实的衰老进程,同时降低了果实的病果率和黑皮指数,MAP对阿巴特梨有较好的保鲜效果。其中,以0.04mm厚的PVC袋包装效果...

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