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文献类型：中文期刊

第一作者：赖来展

作者：赖来展;罗哲营;张奇志;张孝琪;黄日何;叶远辉;林丹琼

作者机构：

关键词：佛手瓜;营养功能;高钾低钠;膳食纤维

期刊名称：广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2007 年 05 期

页码： 77-78

收录情况： CSCD

摘要：佛手瓜是新丰县高产、优质、大面积生产的蔬菜。介绍了新丰佛手瓜的营养成分,归纳了新丰佛手瓜高钾低钠、富含硒元素、富含膳食纤维的营养特点及其功能,并指出新丰佛手瓜具有适于加工成系列保健食品的开发前景。

分类号： S642.9

[1]佛手瓜水溶性膳食纤维提取及其应用. 张岩,张友胜,吴继军,温靖. 2008

[2]佛手瓜凝固型酸奶制作工艺优化. 石彬,李咏富,何扬波,龙明秀,梁倩. 2019

[3]佛手瓜:石漠化山区的致富果. 李裕荣. 2020

[4]贵州佛手瓜无公害栽培技术. 李裕荣,文林宏,陈之林,陈小均,张昌容,黎瑞君,孙长青,林茂,孟繁博,黄道梅,张朝君. 2020

[5]贵州冬季佛手瓜管护技术. 罗庆,刘炼,谭国飞,黎瑞君,孙长青,陈之林,文林宏,孟平红,李裕荣. 2020

[6]佛手瓜茎段组培快繁技术研究. 王兰兰,李裕荣,陈之林,张朝君,杜致辉,文林宏. 2023

[7]佛手瓜SePLR基因克隆和生物学分析. 赵倩,谭国飞,钟秀来,陈志峰,孟平红. 2022

[8]瓜表皮有刺毛和无刺毛佛手瓜转录因子SeTTG1的分离及表达分析. 谭国飞,吴小玉,罗庆,王孝敬,李裕荣,钟秀来,孟平红. 2022

[9]佛手瓜叶片光谱特征与SPAD值估算模型研究. 舒田,黎瑞君,陈智虎,孙长青,刘春艳,许元红. 2023

[10]佛手瓜采后保鲜及加工的研究进展. 朱鑫彤,赵文,周茜,马丽丽,张桂君,付安珍,王清,高丽朴,左进华,郑淑芳. 2021

[11]贵州春季佛手瓜管护技术. 刘炼,罗庆,谭国飞,黎瑞君,孙长青,陈之林,文林宏,孟平红,李裕荣. 2021

[12]不同育苗处理对佛手瓜发芽及幼苗生长的影响. 齐秀玲,刘文君,李刚,谢恩倍. 2022

[13]白皮和江屯青皮佛手瓜嫩梢的代谢组比较分析. 史绍琪,陈金甜,林毓娥,谢国源,黄美华,王敏. 2023

[14]淮山佛手瓜胡萝卜混合饮料的研制. 张岩,张友胜,吴继军,温靖. 2007

[15]10个佛手瓜栽培品种亲缘关系的SRAP分析. 李永平,康建坂,林珲,温庆放. 2012

[16]脆香瓜原料佛手瓜掩制的呈味机理. 胡昌泉,何志刚. 1997

[17]我国胡麻品质育种现状及展望. 金晓蕾,张辉,贾霄云,高凤云,周宇. 2014

[18]黑大豆营养功能及开发豆皮色素的探讨. 袁利鹏,杨君,赖来展,刘波,张名位,池建伟,赖敬君,廖均元. 2009

[19]雪莲薯的营养功能和加工利用. 吕明生,徐兴权,王淑军. 2004

[20]发芽糙米的营养功能和进一步开发应用. 孟春玲,孟庆虹,张守文. 2014