多花黑麦草叶蛋白提取及纯化工艺研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘俊利

作者： 刘俊利;许能祥;董臣飞;张文洁;程云辉;丁成龙

作者机构：

关键词： 多花黑麦草;叶蛋白;提取;纯化

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2016 年 44 卷 11 期

页码： 343-345

收录情况： 北大核心

摘要： 为探索多花黑麦草叶蛋白提取及纯化工艺,采用不同的料水比、pH值和絮凝温度进行多花黑麦草叶蛋白的提取和选用不同纯化剂进行叶蛋白纯化研究,结果表明,使用酸性热提法提取叶蛋白效果最好。最佳提取条件为pH值为4.0,70℃水浴加热10 min,叶蛋白提取率、纯蛋白含量均达到最大值,分别达46.17%和53.13%。多花黑麦草叶蛋白的最佳纯化试剂为醇类物质,叶蛋白纯度提高6%~7.5%,综合考虑成本、安全等因素,推荐使用乙醇作为叶蛋白的纯化剂。

分类号： S816

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