不同产地绿茶红外指纹图谱分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 韩丽瑶

作者： 韩丽瑶;李梁;张一帆;蒲继锋;池福敏

作者机构：

关键词： 绿茶;傅里叶变换红外光谱技术;指纹图谱;聚类分析

期刊名称： 茶叶通讯

ISSN： 1009-525X

年卷期： 2019 年 46 卷 003 期

页码： 329-334

摘要： 采用傅立叶变换红外光(FTIR)谱法,比较了来源于我国7个不同省份的50个绿茶样品间红外吸收光谱的异同,并对所得的指纹图谱进行了共有峰和特征峰的指认和对比分析.结果表明50个绿茶样品有12个共有峰,不同产地绿茶的FTIR光谱差异主要分布在3400~2920 cm-1、1650~1420 cm-1、1370~1050 cm-1、930~770 cm-1及590~520 cm-1波数范围,通过聚类分析可区分不同产地的绿茶样品,方法精密度、重现性和稳定性良好.该研究对我国不同产地绿茶的鉴别提供了参考.

分类号： S571.1%TS272.5

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