8株国外引进的酿酒酵母菌的分类鉴定

文献类型： 中文期刊

第一作者： 夏青

作者： 夏青;谢田;文红梅;刘永翔

作者机构：

关键词： 酵母菌;分类;鉴定

期刊名称： 贵州农业科学

ISSN： 1001-3601

年卷期： 2007 年 35 卷 02 期

页码： 13-17

收录情况： CSCD

摘要： 试验对8株国外引进的酿酒酵母菌的形态特征和生理生化特性进行了观察,并通过建立模式酵母菌种数据库与之比较,辅以脉冲电泳核型分析,最终将8株酿酒酵母菌鉴定至种。

分类号： TS261.11

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