国内外冷冻浓缩的应用及研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王志岚

作者： 王志岚;李书魁;许勇泉;尹军峰

作者机构：

关键词： 冷冻浓缩;应用;研究进展

期刊名称： 饮料工业

ISSN： 1007-7871

年卷期： 2009 年 12 卷 05 期

页码： 14-17

摘要： 简要地介绍了冷冻浓缩的原理,对国内外应用现状及研究进展进行了阐述,并展望了未来的发展趋势。

分类号： TS275

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