不同芥酸含量菜籽油对高脂模型大鼠血脂和抗氧化能力的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 邓乾春

作者： 邓乾春;禹晓;许继取;郑明明;黄凤洪;黄庆德;郑畅;刘昌盛

作者机构：

关键词： 菜籽油;芥酸;高脂模型大鼠;降脂活性

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2014 年 14 卷 10 期

页码： 23-28

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的:探讨菜籽油的芥酸含量对其降脂活性的影响。方法:将60只大鼠分为正常对照组、高脂模型对照组、花生油饲喂高脂模型组、不同芥酸含量(0.2%,10.25%和50.06%)菜籽油饲喂高脂模型组,共6个组别。饲喂6周后分别测定生长性能指标、脂质成分、抗氧化能力等指标。结果:与高脂对照组比较,0.2%和10.25%芥酸含量的菜籽油能显著抑制大鼠体重和肝脏系数增加,降低血清和肝脏中甘油三酯、总胆固醇含量,增加血清超氧化化物歧化酶和谷胱甘肽还原酶水平,促进胆固醇等中性固醇的分泌,其中0.2%芥酸含量的菜籽油具有更为显著的效果;而50.06%芥酸含量的菜籽油能刺激肝脏肥大,对高脂模型大鼠的脂质水平没有改善作用,甚至有促进作用。结论:菜籽油的芥酸含量对高脂模型大鼠血脂和抗氧化能力具有重要影响,推荐摄入低芥酸菜籽油。

分类号： TS221

  • 相关文献

[1]加工工艺对亚麻籽油降脂活性的影响. 邓乾春,禹晓,许继取,黄庆德,黄凤洪,杨金娥. 2012

[2]酶法和化学法制备α-亚麻酸甾醇酯的降脂活性研究. 邓乾春,许继取,郑明明,黄凤洪,黄庆德,杨金娥. 2012

[3]亚麻籽饼对饲喂高脂日粮大鼠血浆中脂质及氧化应激改善作用的研究. 赵春,许继取,黄庆德,韩领,马丛丛,朱正伟. 2015

[4]脂肪酸甾醇酯的不饱和度对其降脂活性及氧化稳定性的影响. 邓乾春,杨景彦,许继取,郑明明,黄凤洪,黄庆德,杨金娥. 2014

[5]食源性黄酮类化合物改善脂质代谢作用及其机制研究进展. 董丽红,张瑞芬,苏东晓,赵广河,魏振承,张名位. 2016

[6]强化微量营养成分对亚麻籽油降脂活性的影向. 邓乾春,禹晓,黄凤洪,许继取,黄庆德,杨金娥,刘昌盛. 2011

[7]不同α-亚麻酸含量油脂降脂活性研究. 邓乾春,禹晓,黄凤洪,黄庆德,杨金娥. 2010

[8]三氟乙酸对几种植物油的显色反应. 张国治,郭宁,黄纪念,韩宝丽. 2011

[9]菜籽油与不同食用植物油营养品质的比较——兼论油菜品质的遗传改良. 熊秋芳,张效明,文静,李兴华,傅廷栋,沈金雄. 2014

[10]收割方式与微波预处理对压榨菜籽油品质的影响. 黄颖,郑畅,刘昌盛. 2019

[11]钠基蒙脱石对菜籽油中磷脂的吸附行为研究. 刘昌盛,杨湄,黄凤洪,周琦,郑畅. 2013

[12]我国油菜产需形势分析及产业发展对策. 王汉中. 2007

[13]基于微波预处理油菜籽的压榨油和浸出油理化品质比较. 杨湄,李文林,刘昌盛,周琦,郑畅,黄凤洪. 2014

[14]微波预处理对菜籽油中硫甙降解产物的影响. 周琦,杨湄,郑畅,黄凤洪,王会. 2013

[15]发展菜籽油制备生物柴油产业的一种有效对策. 陈锦清,吴关庭. 2006

[16]改性花生壳材料在吸附菜籽油中游离脂肪酸的应用. 刘昌盛,黄凤洪,尹红红,王未君,郑畅. 2016

[17]植物甾醇、维生素E和多酚添加菜籽油对高脂饮食大鼠动脉粥样硬化致病因子的影响. 荣爽,陈萌,许继取,黄凤洪,罗利霞,李文芳. 2016

[18]利用植物油脂生产生物柴油技术和方法的研究进展. 庄静,周熙荣,孙超才,王伟荣,李延莉,顾龙弟,钱小芳. 2006

[19]双低菜籽油营养功能研究进展. 杨瑞楠,张良晓,毛劲,喻理,姜俊,张奇,李培武. 2018

[20]不同植物油对肉猪脂类代谢及相关基因表达的影响. 申爱华,李保全,周蔚,齐梅. 2015

作者其他论文 更多>>

微信小程序