鲜食百合贮藏保鲜技术研究综述

文献类型： 中文期刊

第一作者： 魏丽娟

作者： 魏丽娟;冯毓琴;李翠红;慕钰文

作者机构：

关键词： 鲜食百合;贮藏;保鲜技术

期刊名称： 甘肃农业科技

ISSN： 1001-1463

年卷期： 2017 年 08 期

页码： 83-87

摘要： 百合是我国的传统特产,其鳞茎是药食兼优的滋补佳品。鲜食百合的贮藏保鲜对我国百合产业的发展至关重要。从鳞茎采收、传统保鲜、保鲜剂保鲜、电离辐射保鲜、热激处理保鲜、气调保鲜、综合保鲜等方面对相关研究进行了总结与分析,并探讨了今后的研究趋势。

分类号： TS205

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