河南省高油酸花生生产存在问题及发展对策

文献类型： 中文期刊

第一作者： 臧秀旺

作者： 臧秀旺;张新友;汤丰收;董文召;张俊;刘娟;郝西

作者机构：

期刊名称： 河南农业

ISSN： 1006-950X

年卷期： 2020 年 07 期

页码： 14-15

摘要： 高油酸花生是指花生脂肪组成中油酸含量超过75%的花生品种。油酸是花生脂肪的重要组成部分,是影响花生营养价值、保质期(货架寿命)和花生油理化稳定性的重要品质指标。高油酸花生具有营养保健价值高、化学稳定性好、抗氧化、耐储藏、产品货架期长等特点,对于扩大花生加工种类、拉长产业链条、拓展花生市场、增加花生的综合效益具有重要的意义。目前,美国、阿根廷、澳大利亚等世界花生主产国正在全面推进花生品种的高油酸化。河南省是我国

分类号： S565.2

  • 相关文献
作者其他论文 更多>>

微信小程序