花生磷脂的概述及其生物学功能的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王丽丽

作者： 王丽丽;孙树杰;徐同成;刘丽娜;陶海腾;邱斌;李文香;杜方岭

作者机构：

关键词： 花生磷脂;生物学功能;研究进展

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2013 年 01 期

页码： 70-72

摘要： 概述了花生磷脂的组成、结构及性质;详细总结了磷脂的营养功能、生理功能等生物学功能;探讨了花生磷脂的研究前景,以期对花生磷脂的产业化发展带来新的动力。

分类号： S565.2

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