文献类型： 中文期刊
第一作者： 贾晓辉
作者： 贾晓辉;王文辉;张鑫楠;杜艳民
作者机构：
期刊名称： 果树实用技术与信息
ISSN：
年卷期： 2022 年 08 期
页码： 43-44
摘要： 贮藏环境中二氧化碳(CO2)直接影响梨果贮藏寿命，适宜的CO_2浓度可有效延缓果实成熟和衰老进程，但当环境中CO_2浓度过高时，无氧呼吸加剧，产生的乙醇、乙醛等有害物质会造成果实CO_2伤害，从而失去商品价值和食用价值。1 症状特点产生CO_2伤害的梨果，表现为果皮变暗或褐变、凹陷，果心和(或)果肉水浸状褐变，后期随着坏死组织失水，果肉出现空腔，但有弹性，有发酵和苦味，且风味变淡。多数梨品种伤害不严重时从外观无法辨认，但一些品种如黄金，
分类号： S661.2
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