不同厚度PE保鲜膜包装对'早金酥'梨果实品质和贮藏性的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 徐凌

作者： 徐凌;张广燕;李晗;郝义

作者机构：

关键词： 梨;'早金酥';PE保鲜膜;贮藏品质

期刊名称： 中国果树

ISSN： 1000-8047

年卷期： 2020 年 004 期

页码： 41-44

收录情况： 北大核心

摘要： 以'早金酥'梨为试材,研究其采收后在(0±0.5)℃条件下,差压预冷4h,分别用厚度为0.01、0.03、0.04 mm的PE保鲜膜包装,扎口,放入温度为(0±0.5)℃、空气相对湿度90% ~ 95%的冷库中贮藏120d的品质变化情况.结果 表明,用厚度为0.03 mm的PE保鲜膜包装的果实,在低温冷藏期间能有效抑制果实的呼吸强度,保持较高的可溶性固形物含量和果实硬度,减缓果皮色泽和感官品质的变化,且失重率和腐烂率也明显低于其他处理.

分类号： S661.2

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