Achaetomium sp.Xz8来源的甘露聚糖酶Man5Xz8热稳定性的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘赟

作者： 刘赟;卢海强;石鹏君;谢响明

作者机构：

关键词： 甘露聚糖酶;嗜热微生物;Achaetomium sp.;热稳定性;生物信息学

期刊名称： 中国农业科技导报

ISSN： 1008-0864

年卷期： 2015 年 17 卷 03 期

页码： 49-55+91

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 嗜热真菌Achaetomium sp.Xz8来源的甘露聚糖酶Man5Xz8和Humicola sp.Y1来源的嗜热甘露聚糖酶Man5A氨基酸序列一致性高达90.0%,然而两者的酶学性质尤其是最适温度和热稳定性却存在着很大的不同。Man5Xz8的最适温度为50℃,仅在30℃下保持稳定,而Man5A最适温度为70℃,且在50℃下具有良好的热稳定性。为研究不同区域关键氨基酸位点对甘露聚糖酶热稳定性的影响,以Man5Xz8为研究材料,通过生物信息学方法分析,分别构建了单点突变体V124I及△SG。实验结果表明,突变体V124I及△SG和原酶Man5Xz8具有相似的最适p H和最适温度,但在热稳定性方面较原酶有很大提高:在50℃下处理10 min后,突变体V124I的相对剩余酶活力较原酶Man5Xz8提高了26.9%,突变体△SG在50℃下处理1 h保持稳定。通过对甘露聚糖酶不同区域氨基酸位点的研究,发现了与酶热稳定性相关的关键结构区域及位点,为以后更好的研究第5家族的甘露聚糖酶提供了一定的理论指导。

分类号： Q936

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