分子生物学技术在乳酸菌鉴定中的应用

文献类型: 中文期刊

第一作者: 王俊钢

作者: 王俊钢;刘成江;郭安民;李宇辉;韩冬印

作者机构:

关键词: 分子生物学技术;乳酸菌;分类鉴定

期刊名称: 乳业科学与技术

ISSN: 1671-5187

年卷期: 2011 年 04 期

页码: 190-193

摘要: 介绍了几种分子生物学技术在乳酸菌鉴定中的应用,并对这些方法的优缺点进行了简单的阐述,并对该技术今后的发展方向做了明确的讨论。

分类号: TS252.1

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