2020年辽宁兴城不同梨品种品质数据集

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王阳

作者： 王阳;佟伟;贾晓辉;王文辉;杜艳民;王志华

作者机构：

关键词： 梨果实;品种;品质;数据

期刊名称： 农业大数据学报

ISSN： 2096-6369

年卷期： 2022 年 003 期

页码： 35-40

摘要： 梨果实品质是梨果育种及加工最为关注的指标，梨果实种类繁多，中国梨栽培品种包括白梨、砂梨、秋子梨、新疆梨和西洋梨5大系统，不同品种的品质指标存在一定的差异，然而对梨果实品质系统的、大范围的研究较少。研究调查了包含白梨、秋子梨、砂梨、西洋梨、杂交梨和新疆梨系的60个梨品种，通过测定10项品质指标（单果重、硬度、可溶性固形物（soluble solids content,SSC）、可滴定酸（titratable acid,TA）、固酸比（SSC/TA）、维生素C （vitamin C,Vc）、酸碱度（power of hydrogen,pH）、石细胞、乙醇和乙醛）了解60个梨品种品质情况，为梨果育种、加工奠定基础，为梨果实产业发展提供一定的理论参考。优良的梨品种不仅是果农首选，而且是育种人员的研究目标，高品质是优良果实所具备的重要条件之一。

分类号： S661.2

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