纳米壳聚糖对果蔬采后病原真菌的抑制作用初步研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吴之琳

作者： 吴洁;王倩;杨利敏;张钰;檀根甲;邱德文;田世平;李淼

作者机构：

关键词： 纳米壳聚糖;果蔬采后病害;Botrytiscinerea;Penicilliumexpansum;Colletotrichumgloeosporioides;抑菌作用

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年卷期： 2014 年

页码： 1

收录情况： CSCD

摘要： 以番茄为试材,研究纳米壳聚糖对番茄采后灰霉病菌(Botrytiscinerea)和青霉病菌(Penicilliumexpansum)以及砀山梨炭疽病菌(Colletotrichumgloeosporioides)菌丝生长和孢子萌发的抑制作用。结果表明:浓度为0.5mg/mL的纳米壳聚糖均能明显抑制三种病原菌菌丝生长、孢子萌发和芽管伸长,且其抑菌效果随处理浓度的增大而增强。通过胞内活性氧水平的检测发现,三种病原菌胞内活性氧水平均高于对照组。以上结果初步证实,纳米壳聚糖能够显著抑制果蔬采后灰霉菌和青霉菌及炭疽菌的生长发育,其抑菌作用机制可能与诱导采后病原菌胞内活性氧积累引起的氧化损伤有关。

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