山东烤烟感官质量与化学成分关系及质量预测模型建立

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周显升

作者： 周显升;李晓阳;刘志广;周小雨;邱承宇;庄志麟;曹建敏

作者机构：

关键词： 山东烤烟;多元统计分析;质量评价;化学成分;预测模型

期刊名称： 中国农学通报

ISSN：

年卷期： 2024 年 001 期

页码： 128-134

收录情况： CSCD

摘要： 为明确山东烤烟化学成分与感官质量之间的关系,探明影响山东烟叶质量提升的关键化学成分指标,对山东省6个地区代表性烟叶样品开展感官质量评价和常规成分、有机酸、生物碱、单双糖、多酚等5类23种化学指标测定,结合简单相关、方差分析、主成分分析和回归分析等统计方法进行数据分析.筛选出总糖、氯、绿原酸、降烟碱、柠檬酸/烟碱、油酸6个影响山东烟叶品质的关键化学指标,基于6个指标构建山东烟叶感官质量预测模型,验证样本预测值与真实值绝对差值0.43~3.88分,相对误差-5.66%~6.32%,平均误差3.18%.基于关键化学成分构建的感官质量预测模型可为山东烟叶质量的客观评价提供一定的技术支撑.

分类号： TS411

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