机采特等茶青杀青新技术初探

文献类型： 中文期刊

第一作者： 潘科

作者： 潘科;沈强;张海伟;崔鑫霞;郑文佳

作者机构：

关键词： 机采特等茶青;杀青温度;杀青技术

期刊名称： 山地农业生物学报

ISSN： 1008-0457

年卷期： 2010 年 29 卷 03 期

页码： 220-225+236

摘要： 试验以大宗茶采摘机采摘的特等茶青为研究对象,采用多次杀青工艺相结合的方法,通过对杀青叶性状变化的结果分析,调整杀青技术参数,以探索适合机采特等茶青的杀青新技术。结果表明:该茶青通过连续2次杀青处理,就可达到杀青目的,且杀青叶随存放时间的延长其性状保持稳定。相对于传统茶青,机采特等茶青的杀青温度要求较高,1次杀青筒壁温度为327~330℃,2次杀青筒壁温度为216~220℃。

分类号： TS272

  • 相关文献

[1]贵州绿茶新型杀青技术试验初报. 牟春林,刘晓霞,郑文佳. 2010

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