影响柑桔贮藏果实乙醇含量的因素
文献类型: 中文期刊
第一作者: 邵蒲芬
作者: 邵蒲芬;胡西琴;戚淑先;王日葵;朱让果
作者机构:
期刊名称: 中国柑桔
ISSN: 10071431
年卷期: 1994 年 04 期
页码:
收录情况: 北大核心
摘要: 影响柑桔贮藏果实乙醇含量的因素邵蒲芬,胡西琴,戚淑先,王日葵,朱让果(中国农业科学院柑桔研究所重庆630712)乙醇是果实无氧呼吸的代谢产物。柑桔贮藏中,果内乙醇积累过多会使果实产生异味,促进生理病变。为了了解柑桔贮藏中乙醇含量的变化规律及其影响因素...
分类号: S666
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