影响柑桔贮藏果实乙醇含量的因素

文献类型: 中文期刊

第一作者: 邵蒲芬

作者: 邵蒲芬;胡西琴;戚淑先;王日葵;朱让果

作者机构:

期刊名称: 中国柑桔

ISSN: 10071431

年卷期: 1994 年 04 期

页码:

收录情况: 北大核心

摘要: 影响柑桔贮藏果实乙醇含量的因素邵蒲芬,胡西琴,戚淑先,王日葵,朱让果(中国农业科学院柑桔研究所重庆630712)乙醇是果实无氧呼吸的代谢产物。柑桔贮藏中,果内乙醇积累过多会使果实产生异味,促进生理病变。为了了解柑桔贮藏中乙醇含量的变化规律及其影响因素...

分类号: S666

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