功能性MA包装对黄冠梨贮藏品质和褐变的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 冯云霄

作者： 冯云霄;李丽梅;关军锋;及华;孙玉龙

作者机构：

关键词： 黄冠梨;自发气调贮藏;保鲜膜;褐变;品质

期刊名称： 河北农业科学

ISSN： 1008-1631

年卷期： 2008 年 12 卷 11 期

页码： 16-17+32

摘要： 采用功能性薄膜对套袋黄冠梨进行包装处理,研究了功能性MA包装对黄冠梨贮藏品质和褐变的影响。结果表明:贮藏期间,功能性MA包装在一定程度上延缓了果实硬度下降,抑制可溶性固形物含量升高,加快可滴定酸含量下降。其中,30μm白色PE膜减少果皮褐变,30μm绿色PE膜减少果心褐变。整体来看,30μm白色PE膜包装贮藏效果最好。

分类号： S661.2

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