荠蓝籽冷榨制油和荠蓝籽油精炼工艺研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄庆德

作者： 黄庆德;王江薇;黄沁洁;黄凤洪

作者机构：

关键词： 荠蓝;荠蓝籽油;压榨;精炼

期刊名称： 中国油脂

ISSN： 1003-7969

年卷期： 2006 年 31 卷 01 期

页码： 17-20

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以冷榨技术获取88%~92%的荠蓝籽压榨油,采用磷酸脱胶-干法脱胶-脱色-脱酸脱臭工艺实现荠蓝籽油的物理精炼,得到了占压榨油收率95.5%的精炼荠蓝籽油。荠蓝籽油脂肪酸组成中,n-3不饱和脂肪酸α-亚麻酸含量达到34.5%,必需脂肪酸(n-6系列的亚油酸、花生四烯酸和n-3系列的α-亚麻酸)达到53.9%,各种不饱和脂肪酸含量达91%,荠蓝籽油是一种高价值食用植物油。

分类号： TS224.3

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