固态发酵马铃薯渣生产菌体蛋白饲料的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘雪莲

作者： 刘雪莲;杨希娟;孙小凤;郝学宁;蔡晓剑

作者机构：

关键词： 马铃薯薯渣;菌体蛋白饲料;发酵条件

期刊名称： 中国酿造

ISSN： 0254-5071

年卷期： 2009 年 28 卷 02 期

页码： 115-117

收录情况： 北大核心

摘要： 以马铃薯淀粉生产中产生的废渣为主要原料,以黑曲霉、白地霉和热带假丝酵母为发酵菌种,优化了马铃薯薯渣固态发酵生产菌体蛋白饲料的发酵工艺,初步确定了薯渣固态发酵的适宜条件,即采用自然pH值,物料质量比(薯渣:麸皮)为90:10(w/w),发酵温度32℃,发酵时间66h,在此条件下发酵饲料中粗蛋白含量较高。

分类号： S816.4

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