不同体重商品猪生长性能及胴体肉品质研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郭建凤

作者： 郭建凤;武英

作者机构：

关键词： 屠宰体重;商品猪;胴体性能;肉质;综合选择指数

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2007 年 35 卷 22 期

页码： 109+183

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： [目的]为了研究比较不同育肥体重和屠宰体重商品瘦肉猪的生长性能及胴体肉品质。[方法]选择体重约35 kg的以杜洛克公猪与莱芜猪合成系母猪配套生产的杂交猪30头,饲喂同一水平日粮,平均体重达90~105 kg时结束育肥试验,挑选符合屠宰体重的试验猪进行屠宰测定,研究不同体重试验猪的生长性能及胴体肉品质。[结果]结果表明:不同体重试验猪的肥育性能及胴体肉品质差异不显著;采用综合选择指数对不同体重试验猪的肥育性能及肉品质进行综合评定,2个体重阶段的试验猪肥育性能及肉品质的综合选择指数基本一致,以90~95 kg组稍大。[结论]在该试验日粮营养水平条件下,试验猪的屠宰体重选择90~95 kg;该研究为优质肉猪的生产提供了参考依据。

分类号： S828

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