不同温度条件下1-MCP对圆黄梨和黄金梨及丰水梨保鲜效果的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王志华

作者： 王志华;丁丹丹;王文辉;张志云;佟伟;贾晓辉

作者机构：

关键词： 圆黄梨;黄金梨;丰水梨;1-MCP;温度;冷害

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2009 年 9 卷 06 期

页码： 16-20

摘要： 在不同温度条件下,研究了不同浓度1-MCP处理对圆黄梨、黄金梨和丰水梨保鲜效果的影响。试验结果表明,3个梨品种在-1.5℃条件下贮藏易发生冷害,1.0mL/L1-MCP处理果实冷害率较高;0.5mL/L1-MCP处理能明显地降低0℃和1.5℃条件下果实的果心褐变指数和果实腐烂率,贮藏期可达120天以上;不同浓度1-MCP处理对5℃条件下果实作用效果较明显,但只能应用于短期贮藏(60天左右)。

分类号： S661.2

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