植物生长调节剂对'火焰无核'葡萄果实着色及品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王艳蒙

作者： 王艳蒙;麦斯乐;韩守安;温玥;谢辉;张雯

作者机构：

关键词： 植物生长调节剂;‘火焰无核’葡萄;着色;果实品质

期刊名称： 西北植物学报

ISSN： 1000-4025

年卷期： 2023 年 012 期

页码： 2060-2069

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了探究S-ABA、MeJA、COR 3种植物生长调节剂对‘火焰无核’葡萄果实着色及品质的影响，筛选出促进葡萄果实着色和品质提升的最佳处理，设置100 mg/L S-ABA、60 mg/L MeJA、2 000倍COR稀释液3个处理，于转色初期蘸穗，处理后至成熟期分7次采样，对果实粒重、纵横径以及可溶性固形物、总酸、花色苷、叶绿素、类胡萝卜素和酚类物质含量等进行连续测定分析。结果表明：（1）S-ABA、MeJA、COR处理均可以促进果实着色，显著提高果面色泽参数a*、红色葡萄果实颜色指数（CIRG）,并降低色泽参数L*、b*和色度角h;3个处理花色苷含量分别比对照显著提高169.09%、31.55%、142.27%。（2）S-ABA、MeJA、COR处理均可以提高果实品质，其可溶性固形物含量分别比对照显著提高9.17%、7.45%、9.74%,总酸含量分别降低6.81%、4.14%、9.25%,固酸比分别提高17.90%、12.16%、20.82%。（3）S-ABA、MeJA、COR处理的果实粒重、纵径、横径增大，类黄酮、黄酮、黄烷醇、总酚含量增加，总酸和单宁含量下降，但其果形指数和果柄拉力无显著变化。（4）花色苷含量与可溶性固形物含量、a*、CIRG值呈显著正相关（P＜0.05）,而与h、L*、b*、总酸含量、叶绿素含量呈显著负相关；同时，花色苷含量与总酚含量呈显著正相关，与类黄酮含量、黄烷醇含量、黄酮含量呈显著负相关。研究发现，100 mg/L S-ABA和2 000倍COR在转色初期蘸穗处理均能有效促进‘火焰无核’葡萄果实着色，改善果实品质；果面色泽参数a*和CIRG值与花色苷含量显著正相关，可以作为果实着色情况量化的参考指标。

分类号： S663.1

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