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• 桑葚加工特性分析及桑葚膏加工工艺研究

  作者：阿依加马丽·加帕尔;廉苇佳;韩琛;刘玮;陈雅;斯拉依丁·司马义

  关键词：桑葚膏;加工工艺;单因素试验;感官品质

• 白斑狗鱼zpax4基因表达分析及其敲除模型的建立

  作者：刘璎慧;蒋丽;雷静;刘祎;王顺哲;杨倩;孙浩然;范静;张俊杰

  关键词：白斑狗鱼;zpax4基因;表达特征;基因敲除;CRISPR/Cas9

• 植物乳杆菌发酵蓝莓汁发酵和贮藏过程中理化指标及挥发性风味物质的变化

  作者：廖茂雯;韩琛;刘玮;李艳琳;陈昌琳;袁怀瑜;周艳;李可;李华佳

  关键词：蓝莓汁;植物乳杆菌;GC-MS;PCoA;OPLS-DA

• 1-MCP结合低温贮藏对阳光玫瑰葡萄贮藏品质及生理特性的影响

  作者：李自芹;陈雅;李文绮;张正红;王纪文;刘成江;赵志永;雷用东

  关键词：阳光玫瑰;1-MCP;贮藏;品质

• 新疆不同品种桑葚营养品质分析及综合评价

  作者：田琳;范盈盈;李洪欣;张媛媛;王艳;雷静;刘峰娟;何伟忠;焦子伟;王成

  关键词：桑葚;不同品种;营养品质;主成分分析;聚类分析;综合评价

• 乳杆菌发酵速煮薏米的工艺优化

  作者：杨小雨;龙佩霖;雷静;郭晓燕;杨成龙;敖茂宏

  关键词：乳杆菌;发酵;薏米;蒸煮食味品质

• 热风微波耦合干燥结合H2O2熏蒸对不同贮藏条件下冬枣品质的影响

  作者：李自芹;陈雅;李文绮;党富民;刘成江;马小宁;金新文;贾文婷

  关键词：绿糖心冬枣;过氧化氢;干燥;贮藏方式;品质