不同性别杜洛克猪肥育性能及胴体肉品质比较

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郭建凤

作者： 郭建凤;王彦平;王继英;王诚;王怀中;武英

作者机构：

关键词： 杜洛克猪;性别;肥育性能;胴体性能;肉品质

期刊名称： 养猪

ISSN： 1002-1957

年卷期： 2013 年 03 期

页码： 81-83

摘要： 研究测定了不同性别杜洛克猪的生长肥育性能、胴体性能及肉品质。结果表明,肥育性能以杜洛克公猪较高,平均日增重比母猪提高3.16%(P>0.05),料重比以杜洛克公猪较低,比母猪降低7.43%(P<0.01)。不同性别杜洛克猪的部分胴体性能和肉质性状差异显著,其中,平均背膘厚以杜洛克公猪较薄,比母猪降低24.89%(P<0.01),皮率以杜洛克公猪较高,比母猪提高23.07%(P<0.05);肉色评分和干物质含量都以杜洛克母猪较高,分别比杜洛克公猪提高11.26%(P<0.05)和3.70%(P<0.05);背最长肌17种氨基酸含量差异不显著,其中,17种氨基酸含量、氨基酸总量、鲜味氨基酸含量和必需氨基酸含量都以杜洛克母猪较高;杜洛克公、母猪背最长肌硬脂酸、油酸和亚油酸含量差异显著,其中,硬脂酸和亚油酸都以杜洛克公猪较高,分别比母猪提高9.60%(P<0.01)、46.70%(P<0.01);棕榈酸和油酸以杜洛克母猪较高,分别比公猪提高2.05%(P>0.05)、17.05%(P<0.01)。

分类号： S828.8

  • 相关文献

[1]烟台黑猪与大约克长白猪杂交商品猪肥育性能及胴体肉品质研究. 郭建凤,葛春旭,刘畅,刘雪萍,刘延磊,王彦平. 2012

[2]烟台黑猪夏季和冬季肥育性能及胴体肉品质比较. 郭建凤,刘延磊,葛春旭,刘畅,刘雪萍,张印,王彦平. 2012

[3]杜洛克与鲁烟白猪杂交商品猪肥育性能、胴体品质及肉质研究. 郭建凤,葛春旭,刘畅,刘雪萍,刘延磊,王彦平,武英. 2012

[4]烟台黑猪不同杂交组合猪肥育性能、胴体品质及肉质研究. 郭建凤,葛春旭,刘畅,刘雪萍,呼红梅,王彦平,武英. 2011

[5]不同饲养方式对杜洛克猪生长性能及胴体肉品质的影响. 郭建凤,王彦平,蔺海朝,牛月波,刘畅. 2016

[6]不同性别大约克猪育肥性能及胴体肉品质比较. 郭建凤,王彦平,王怀中,林松,王诚,武英. 2014

[7]不同性别鲁烟白猪育肥性能及胴体肉品质比较. 郭建凤,王继英,刘雪萍,葛春旭,王彦平,刘延磊. 2013

[8]申农Ⅰ号杂交猪生长及胴体性能实验. 胡志刚,谈永松,王林云. 2010

[9]麻城黑山羊及杂交后代的肥育与胴体性能. 索效军,张年,李晓锋,刘洋,田宏,张鹤山,蔡化,陈明新. 2010

[10]申农I号二世代猪肥育及胴体性能试验. 谈永松,胡志刚,王林云,徐银学,高勤学,周波. 2002

[11]湖北白猪优质系选育进展报告. 孙华,宋忠旭,彭先文,董斌科,雷彬,陈明银,刘心建,梅书棋. 2014

[12]湖北白猪优质系选育进展报告. 孙华,宋忠旭,彭先文,董斌科,雷斌,陈明银,刘心建,梅书棋. 2014

[13]硒都黑猪新品种选育进展报告. 孙华,彭先文,吴俊静,李良华,董斌科,谭国辉,乔木,张宇,徐忠,李梓芃,周佳伟,宋忠旭,梅书棋. 2022

[14]阳新猪生产性能测定报告. 郭万正,刘贵生,刘元东,项瑞国,黄滋豪,孙华,宋忠旭,李良华,彭先文,李春华,潘际云,梅书棋. 2010

[15]新加系杜洛克猪、大白猪、长白猪的胴体性能及肉品质比较分析. 曲星霖,张琪,丁德,于永生,张志彬,王蕾,王多伽,刘庆雨,高一,刘洪亮,张庆,李兆华,金鑫,张树敏,李娜. 2021

[16]不同性别大蒲莲猪胴体性能及肉品质比较. 郭建凤,蔺海朝,王彦平,吕东三,杜玉诗. 2020

[17]屠宰体重及性别对沂蒙黑猪胴体性能和肉品质影响. 郭建凤,王军一,蔺海朝,沈自泉,董胜华,周磊. 2022

[18]不同性别烟台黑猪胴体性能及肉品质比较. 郭建凤. 2021

[19]不同性别莱芜黑猪胴体性能及肉品质比较. 郭建凤,孙延晓,魏述东. 2023

[20]性别对五莲黑猪胴体性能及肉品质的影响比较. 郭建凤. 2024

作者其他论文 更多>>

微信小程序