作者其他论文 更多>>

• 菜籽多酚研究进展

  作者：郑畅;杨湄;张苗;黄凤洪

  关键词：菜籽多酚;芥子酸;芥子碱;canolol(vinylsyringol);抗氧化活性;菜籽油加工

• 微波预处理对葵花籽油和红花籽油品质的影响

  作者：郑畅;杨湄;周琦;李文林;刘昌盛;黄凤洪

  关键词：葵花籽油;红花籽油;微波预处理;品质;抗氧化活性

• 番茄籽油的挥发性成分分析

  作者：周琦;黄凤洪;杨湄;郑畅;张会娜

  关键词：低温压榨;番茄籽油;顶空固相微萃取;气相色谱质谱联用;挥发性风味

• 油料功能脂质高值化利用关键技术研究及应用

  作者：黄凤洪;邓乾春;汪志明;马忠华;曹万新;刘晔;赖琼玮;许继取;郑明明;李翔宇;杨宜婷;周强;唐青涛;葛亚中;黄庆德;杨湄;李文林;郭萍梅;万楚筠;周琦

  关键词：

• 微波预处理火麻籽对油的品质及抗氧化活性的影响

  作者：杨湄;周琦;郑畅;李文林;刘昌盛;马忠华;黄凤洪

  关键词：火麻籽;微波预处理;品质;脂肪酸组成;微量成分;抗氧化活性

• 新疆地区不同扁桃品种低温压榨油的特性

  作者：周琦;张会娜;黄凤洪;李述刚;杨湄;郑畅

  关键词：低温压榨;扁桃;活性成分;氧化稳定性;挥发性风味成分

• 微波预处理时间对油菜籽及产品中芥子酸衍生物的影响

  作者：张苗;杨湄;郑畅;黄凤洪

  关键词：油菜籽;微波处理;芥子酸;芥子碱;Canolol