文昌鸡的屠宰性能及性状间的相关性分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 唐辉

作者： 唐辉;李奎;吴素琴;江俊;汪艳;朱煜

作者机构：

关键词： 地方鸡;屠宰性能;相关分析

期刊名称： 中国家禽

ISSN： 1004-6364

年卷期： 2005 年 9 卷 S1 期

页码： 86-89

收录情况： 北大核心

摘要： 为了解海南省地方品种文昌鸡的肉用性能特点,对文昌鸡、仙居鸡、海兰褐蛋鸡、岭南黄肉鸡和艾维茵肉仔鸡在各自上市日龄进行了屠宰测定。文昌鸡的活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重与海兰褐相当,显著低于其它3个鸡种;屠宰率、半净膛率显著高于仙居鸡和海兰褐而低于艾维茵;胸肌率显著低于海兰褐和艾维茵;腿肌率显著高于岭南黄和艾维茵。文昌鸡的皮下脂肪厚、肌间脂肪宽和腹脂率在5个鸡种中最高;胫长、胸骨长最短。文昌鸡的胸骨长与活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、翅重的相关系数在0．58-0．76 之间;胫长与活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、翅重的相关系数在0．49-0．68之间。

分类号： S831

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