食用菌菌种冷冻保藏用保护剂的筛选

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张志军

作者： 张志军;李凤美;周永斌;訾惠君;刘连强;乔建军

作者机构：

关键词： 食用菌菌种;冷冻保藏;保护剂

期刊名称： 食用菌

ISSN： 1000-8357

年卷期： 2011 年 33 卷 03 期

页码： 29-30

摘要： 通过单因素比较试验和正交试验设计,确定适合食用菌菌种的最佳冷冻保护剂配方,通过对16种冷冻保护剂单因素保护效果的比较,以及对选定的4种保护剂的正交试验结果,可以确定食用菌菌种最佳冷冻保护剂配方为8%蔗糖,1%甘油,0.03%谷氨酸钠,10%脱脂乳。

分类号： S646

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