基于主成分分析法分析不同包装材料对双孢蘑菇品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 谢丽源

作者： 彭卫红;唐杰;黄忠乾;谭伟;甘炳成

作者机构：

关键词： 双孢蘑菇;包装膜;主成分分析;品质;评价

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2016 年 37 卷 16 期

页码： 286-291

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用主成分分析法定量分析5种包装材料处理对双孢蘑菇品质影响,建立综合评价函数,筛选最佳包装材料。结果表明,9个检测指标可简化成2个主成分,累积方差贡献率达到86.224%,能够较好地反映原始数据的信息;不同包装膜处理双孢蘑菇的品质综合得分从高到低为:低压高密度聚乙烯>高压低密度聚乙烯>聚丙烯>线性低密度聚乙烯>乙烯-乙酸乙烯共聚物>对照。由此可见,包装袋有利于双孢蘑菇贮藏保鲜,且低压高密度聚乙烯包装材料的保鲜效果最佳,为双孢蘑菇的贮藏保鲜提供了科学和直观的依据。

分类号： TS219

  • 相关文献

[1]不同包装膜处理杏鲍菇品质的主成分分析与综合评价. 郑林用,彭卫红,唐杰,黄忠乾,谭伟,甘炳成. 2016

[2]基于多重指标的鮰鱼片品质量化评价. 孔德乾,徐云强,孙卫青,熊光权,吴文锦,石柳,丁安子,李璐琳,伍梦婷,郭娟娟,汪兰. 2019

[3]4种杀虫剂对蘑菇迟眼蕈蚊的药效及其对双孢蘑菇的安全性评价. 邱良妙,刘其全,赵建伟,杜宜新,占志雄. 2016

[4]高压二氧化碳处理对双孢蘑菇贮藏品质的影响. 李静,李顺峰,田广瑞,王安建,聂波,袁青丽. 2016

[5]乳酸钙-曲酸真空渗透处理对双孢蘑菇采后品质及微观结构的影响. 杨丰菊,谢新华,王赵改,杨慧,陈丽娟. 2015

[6]膜稳定剂-曲酸负压渗透处理对双孢蘑菇采后生理和品质的影响. 杨慧,王赵改,梁万平,陈丽娟. 2014

[7]褪黑素处理对双孢蘑菇采后贮藏品质的影响. 代惠芹,董桂君,刘树泽,周江明,乔勇进,贾薇. 2021

[8]γ-氨基丁酸对双孢蘑菇贮藏品质的影响. 李静,李顺峰,刘丽娜,高帅平,王安建,田广瑞. 2018

[9]采收期对不同品种双孢蘑菇品质的影响. 王赵改,杨慧,李靖,王继红,王安建. 2012

[10]真空与乳酸钙处理对双孢蘑菇采后贮藏品质的影响. 陈丽娟,王赵改,杨慧,张乐,王晓敏,史冠莹. 2015

[11]秸秆牛粪堆制基料理化性状对双孢蘑菇产量和品质的影响. 于建光,李瑞鹏,陆建刚,常志州,顾元. 2013

[12]不同混比泥炭覆土对双孢蘑菇产量及品质的影响. 周英,沈君林,徐锡虎,沈汉斌,金群力,陈丽茜. 2021

[13]不同包装膜对高粱乌米冷藏保鲜的影响. 陶烨,刘延军,房圣东,张旭,刘欣. 2014

[14]不同高氧包装方式对菜心的保鲜作用. 王萍,王玲,于新,陈于陇,郭靖,陈飞平,罗政,殷娟. 2021

[15]包装膜透气性对韭黄MAP冷藏保鲜效果的影响. 王祖莲,陈晴,高佳,罗芳耀,唐月明,田玉肖,郭云建. 2021

[16]包装膜打孔对异抗坏血酸处理灰树花的保鲜效应. 昝新艺,贾薇,赵秀,陈凤美,李娜,张劲松,崔凤杰. 2021

[17]不同包装膜对杏鲍菇冷藏品质和贮藏效果的影响. 郑林用,彭卫红,唐杰,黄忠乾,谭伟,甘炳成. 2015

[18]梨自发气调保鲜技术研究进展. 王丹,杜晓东,李巧玲,程玉豆. 2016

[19]主成分分析及隶属函数法对菊芋苗期耐盐性评价. 张国新,王秀萍,姚玉涛,薛志忠. 2018

[20]花生品种苗期耐盐性评价与筛选. 温赛群,袁光,张智猛,张冠初,慈敦伟,丁红,徐扬,姜常松,戴良香. 2021

作者其他论文 更多>>

微信小程序