不同采收期及1-MCP处理对寒富苹果贮藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 佟伟

作者： 佟伟;王文辉;贾晓辉;杜艳民;王志华

作者机构：

关键词： 寒富苹果;采收期;1-甲基环丙烯;果实品质

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2013 年 06 期

页码： 11-14

摘要： 以寒富苹果为试材,研究不同采收成熟度及1-MCP处理对20℃货架和0℃冷藏期间寒富苹果生理与品质的影响。结果表明,在辽西地区贮藏的寒富苹果适宜采收期在10月10~20日,成熟度指标参考值如下:果实生长发育期为165~170 d,果实硬度>6.07 kg/cm2,可溶性固形物含量(SSC)>12.4%,可滴定酸(TA)含量>0.41%;1-MCP处理可以明显延缓寒富苹果的衰老进程,建议使用浓度为1.0μL/L。

分类号： S661.1

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