人工剪萼对莱阳慈梨果实品质及石细胞形成相关酶活性的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 姜彦辰

作者： 姜彦辰;曹玉芬;张绍铃;伍涛;田路明;董星光

作者机构：

关键词： 莱阳慈梨;人工剪萼;果形;品质;石细胞;酶

期刊名称： 果树学报

ISSN： 1009-9980

年卷期： 2010 年 27 卷 06 期

页码： 23-27

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为深入探讨人工剪萼对莱阳慈梨果实发育的作用及生理机制,以莱阳慈梨为试材,研究了人工剪萼对果实发育膨大、品质及其相关代谢酶活性的影响。结果表明,人工剪萼能够改善慈梨果形,提高风味品质,与宿萼果相比,剪萼果实成熟期可溶性糖含量高,可滴定酸含量低,石细胞团直径小;果实PAL活性在果实发育前期较低,POD和PPO活性在发育中期较低。人工剪萼能提高莱阳慈梨果实外观与内在品质。

分类号： S661.2

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