桃果实采后不同包装处理的贮藏效果及其生化机制

文献类型： 中文期刊

第一作者： 关军锋

作者： 关军锋;窦世娟

作者机构：

关键词： 桃;果实;包装;贮藏;衰老;褐变

期刊名称： 华北农学报

ISSN： 1000-7091

年卷期： 2003 年 18 卷 S1 期

页码： 69-72

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 试验结果表明,在2℃～4℃贮藏温度下,与对照(不包装)、聚乙烯塑料薄膜(PE)包装相比,聚氯乙烯塑料薄膜(PVC)包装能较好地保持果实的硬度及其风味,可溶性固形物含量、褐变度、丙二醛(MDA)含量和多酚氧化酶的活性较低,而超氧化物歧化酶活性较高。在贮藏前期,不同包装的果实中,酚类物质含量及过氧化物酶活性低于对照,而贮藏后期却高于对照。总体看来,PVC包装处理有利于桃果实的低温贮藏。

分类号： S662.1

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