香蕉酒香气成分的萃取及其气相色谱检测条件的优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李海冬

作者： 李海冬;潘家丽;蒋红芝;韦璐;李冰茹

作者机构：

关键词： 香蕉酒;香气成分;气相色谱法;正交设计试验;评价指标

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2021 年 024 期

页码： 9574-9581

收录情况： 北大核心

摘要： 目的优化检测香蕉酒香气成分的气相色谱条件,筛选出最优色谱条件。方法使用正交设计试验法设计试验方案,考察了载气流速、起始温度和升温程序等七个因素三个水平的参数对分离效果的影响,引入综合评价函数Q作为分离效果评价指标,并对函数中的权重系数γ的不同取值进行数据处理分析。结果γ取值为10最合理,得到的最优色谱条件为:毛细管色谱柱（固定相SH-Rtx-5,30m×0.25mm,0.25μm）,载气N2的流速为1mL/min,H2流速为30mL/min,空气流速为200mL/min,尾吹气流速为24mL/min,进样量为1μL,分流比为10:1,进样口温度为230℃,初始柱温为50℃,保持5min,然后以8℃/min程序升温至114℃,继续以10℃/min程序升温至220℃,并保持25 min,氢火焰离子化检测器的温度为250℃。其验证试验结果与推论一致。结论得到的最优气相色谱条件对香蕉酒香气成分的分离效果好,为下一步研究提供了有益的参考。

分类号： O657.71%TS262.7

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