青海蚕豆清蛋白与球蛋白分级提取SDS-PAGE比较分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李萍

作者： 李萍;侯万伟;严清彪;刘玉皎

作者机构：

关键词： 青海蚕豆;清蛋白;球蛋白;SDS-PAGE

期刊名称： 江西农业大学学报

ISSN： 1000-2286

年卷期： 2011 年 33 卷 01 期

页码： 168-172

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 利用改进的SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳,对2种青海蚕豆品种2005-00和青海13号的清蛋白、球蛋白进行研究,并采用微量凯氏定氮法测得相应的蛋白质含量。结果表明:球蛋白含量比清蛋白含量高,是总蛋白含量的主要成分。用含有NaCl的球蛋白提取液Ι提取5次蛋白质后,清蛋白和球蛋白被同时提取出来;而用不含NaCl的清蛋白提取液Π提取4次蛋白质后,再用提取液Ι提取,可得到球蛋白组分,而且和清蛋白一样也有相同迁移位置的谱带存在。表明对球蛋白进行提取操作时,总有清蛋白相伴随;而对清蛋白进行提取分析时一般不会有球蛋白的存在。

分类号： S643.6

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