性别对配套系商品猪生长性能及胴体肉品质影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郭建凤

作者： 郭建凤;武英;王继英;张印;呼红梅

作者机构：

关键词： 商品猪;性别;生长性能;胴体性能;肉质

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2008 年 21 卷 05 期

页码： 1409-1411

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 选择体重30 kg左右的杂交商品猪92头,公猪去势,母猪不去势,研究性别对猪只生长肥育性能、胴体性能和肉品质的影响。结果表明:公猪组与母猪组相比,30~100 kg期内增重和平均日增重分别提高5.86%(P<0.01)和6.87%(P<0.01);平均背膘厚和皮脂率分别提高27.76%(P<0.01)和20.46%(P<0.01);大理石纹评分和肌内脂肪分别提高11.56%(P<0.05)和7.25%(P>0.05)。母猪组与公猪组相比,眼肌面积增加20.51%(P<0.01);瘦肉率提高5.32个百分点(P<0.01);熟肉率提高1.10%(P>0.05)。性别对猪只的生长肥育性能和胴体性能有显著的影响,对肉质的影响不明显。

分类号： S828.91

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