食品超高压加工技术合规化历程与展望
文献类型: 中文期刊
第一作者: 米璐
作者: 米璐;徐贞贞;刘鹏;王永涛;刘文;廖小军
作者机构:
关键词: 超高压;食品加工;技术法规;合规化;标准化
期刊名称: 包装与食品机械
ISSN: 1005-1295
年卷期: 2022 年 40 卷 001 期
页码: 99-105
收录情况: 北大核心
摘要: 超高压加工技术能更好地实现品质保留,扎实的研究基础使其具有较大的商业化潜力,但相关法规和标准的缺乏限制了该产业发展,本文探讨我国超高压加工食品合规化需求,旨在通过梳理超高压技术在欧美发达国家的合规化历程,阐述国外从技术争议到技术许可全过程中的经典案例,全面论述超高压技术的可靠性及超高压加工食品的安全性.推动超高压加工技术的合规化将突破该技术目前在我国的产业化瓶颈,为其他非热加工新技术的商业化应用提供参考依据.
分类号: TS207.2
- 相关文献
作者其他论文 更多>>
-
牛呼吸道主要病原体多重PCR检测方法的建立与应用
作者:沈思思;江波涛;冯万宇;秦平伟;兰世捷;苗艳;李丹;张蕾;刘雪松;张国华;王欢;李青莹;薛沾枚;王岩;南景东;刘文;陈亮
关键词:牛;呼吸道疾病;多重聚合酶链反应
-
牛呼吸道病原体四重PCR检测方法的建立与应用
作者:沈思思;冯万宇;陈亮;兰世捷;李丹;张蕾;周景明;刘雪松;张国华;王欢;王岩;刘文
关键词:腺病毒;呼吸道合胞病毒;支原体;冠状病毒;四重PCR
-
成渝地区农业多功能评价及其障碍因子诊断研究
作者:彭建仿;刘文;刘洋;梅冬
关键词:成渝地区;农业多功能评价;障碍因子;时空演变;熵值法
-
枯草芽孢杆菌和乳酸菌对青贮饲料发酵效果的研究进展
作者:陈国旺;南景东;张建胜;张备;张国华;刘文;林秀蔚;李伟
关键词:枯草芽孢杆菌;乳酸菌;作用机理;青贮饲料
-
非常规饲料在反刍动物生产中的研究进展
作者:林秀蔚;刘文;李青莹;姚美玲;丁得利;王艳菲;朱元芳;韩永胜
关键词:反刍动物;非常规饲料;营养价值;营养调控
-
谷朊粉添加量对面粉糊化和馒头品质的影响
作者:付兆燕;刘佳雯;齐沙沙;刘鹏;王文昊;邱斌;刘玮;刘霞
关键词:谷朊粉;小麦粉;糊化;质构
-
禽白血病病毒J亚群感染鸡组织中细胞受体chNHE1的表达分析
作者:张莉;于蒙蒙;王颖;王素艳;许壮壮;刘鹏;陈运通;祁小乐;李留安;高玉龙
关键词:J亚群禽白血病病毒;鸡钠氢交换蛋白1;组织表达;转录量变化