玉米皮活性多糖的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 高利忠

作者： 高利忠;周素梅;殷文政

作者机构：

关键词： 活性多糖;玉米皮;提取工艺;功能特性

期刊名称： 粮油加工

ISSN： 1673-7199

年卷期： 2007 年 11 期

页码： 114-116

收录情况： 北大核心

摘要： 本文对有关玉米皮活性多糖的国内外研究状况进行了较全面的综述,涉及多糖的分离提取、功能特性、应用及结构等方面,同时对该活性多糖的发展提出展望。

分类号： TS201

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