冷藏条件下朝阳大枣生理生化指标变化及耐贮性研究

文献类型: 中文期刊

第一作者: 孙洪强

作者: 孙洪强;庞占荣;李晓阳;岳广旭;林玉友

作者机构: 辽宁省水土保持研究所

关键词: 平顶枣;金铃枣;贮藏;脆好果率

期刊名称: 山西果树

ISSN: 1005-345X

年卷期: 2009 年 05 期

页码: 6-8

摘要: 低温冷藏条件下,对朝阳地区平顶枣和金铃枣进行不同成熟度鲜贮试验,测定贮藏中枣果生理生化指标和脆好果率的变化。结果表明:枣果耐贮性随细胞衰败加剧而逐渐降低。以脆好果率小于70%为贮藏结束标准,平顶枣可贮藏15(全红果)~35d(天)(初红果),金铃枣可贮藏40(全红果)~100d(天)(初红果),金铃枣的耐贮性优于平顶枣。经相关性分析,平顶枣与金铃枣脆好果率均与丙二醛含量呈极显著负相关,相关系数分别为-0.97和-0.83;与组织电导率分别呈负相关和极显著负相关,相关系数分别为-0.19和-0.80。

分类号: S665.1

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