采收期对‘大久保’桃贮藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李丽梅

作者： 李丽梅;冯云霄;关军锋;及华;孙玉龙

作者机构：

关键词： 采收期;‘大久保’桃;贮藏品质

期刊名称： 河北农业大学学报

ISSN： 1000-1573

年卷期： 2009 年 32 卷 06 期

页码： 33-36+56

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以我国北方地区主栽品种‘大久保’桃为试材,就不同采收期(7月17日、7月22日、7月28日)分别对冷藏期和货架期的硬度、可溶性固形物含量(TSS)、可滴定酸含量、出汁率、膜透性、褐变、腐烂等方面进行了系统研究。结果表明:P1(7月17日采收)桃硬度最大、可滴定酸含量较高,但具有平均单果重最低,TSS含量最低,褐变最严重等不利于商品价值保持的缺点。P3(7月28日采收)桃平均单果重最大,出汁率最高,但硬度最小,膜透性增加最多,腐烂最重,贮藏保鲜的时间最短。P2(7月22日采收)桃平均单果重、硬度、TSS、可滴定酸含量和出汁率、褐变等情况介于P1(7月17日采收)桃和P3(7月28日采收)桃之间,但膜透性最低,腐烂最少。因此综合考虑认为,P2(7月22日采收)即八成熟是‘大久保’桃采摘的最佳时期。

分类号： TS255.3

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