葡萄皮渣膳食纤维调节大鼠血糖功能研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吴洪斌

作者： 吴洪斌;胡娟;郑刚;明建;令博;吴宏;刘成江;郭安民

作者机构：

关键词： 葡萄皮渣;膳食纤维;大鼠;血糖

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2012 年 01 期

页码： 370-372+375

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以发酵葡萄酒后剩余葡萄皮渣为原料,经过挤压膨化及超微粉碎处理,对不同分组大鼠进行灌胃,饲养期间测定大鼠血糖、体重、T-AOC、GSP等系列指标的变化,以正常、模型两组为对照,探讨不同改性处理膳食纤维粉对大鼠各指标的影响。结果表明:G1(超微组)、G2(挤压膨化后超微组)均达到了NC(正常对照组)水平,显示了在整个过程中灌胃试剂具有良好的调节大鼠空腹血糖的功效;两组原料粉碎方式无显著性差异,效果相当。

分类号： R151

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