蚕豆不同部位左旋多巴(L-Dopa)含量研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郑开斌

作者： 郑开斌;李爱萍;廖素凤;曹奕鸯;沈金泉;陈常浙;郑金贵

作者机构：

关键词： 蚕豆;蚕豆花;左旋多巴;高效液相色谱

期刊名称： 福建农业学报

ISSN： 1008-0384

年卷期： 2012 年 27 卷 04 期

页码： 333-336

摘要： 采用HPLC法测定蚕豆不同品种的花、茎、叶片、荚壳、种皮、子叶中L-Dopa的含量和不同颜色蚕豆花L-Dopa含量,以及蚕豆花不同烘干温度对L-Dopa含量的影响。结果表明,蚕豆不同部位L-Dopa含量以花中最高,子叶中含量最低,含量高低顺序为:花>叶片>荚壳>茎>种皮>子叶;91份蚕豆品种不同花色蚕豆花L-Dopa含量高低顺序为:白花>浅紫>紫色,表现出随花色加深,L-Dopa含量下降的趋势;100℃烘干的蚕豆花L-Dopa含量仅为40℃烘干的60%,显示高温烘干L-Dopa含量显著减少。

分类号： S643.6

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