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• 漯薯系列甘薯淀粉超微结构及物化特性的解析

  作者：马晨;张勇跃;孙健;岳瑞雪;张毅;朱红;张文婷;邓少颖

  关键词：甘薯淀粉;超微结构;糊化特性;流变特性;关联网络

• 自由基介导的多酚-天然多糖复合物的合成与生物活性研究进展

  作者：张文婷;孙健;岳瑞雪;张毅;朱红;马晨;邓少颖;郭昊

  关键词：自由基介导;多酚;多糖;接枝物;生物活性

• 海罗净现场发生次溴酸对家禽常见致病菌杀灭效果分析

  作者：张贝贝;张耀东;朱红;姚澜;王瑶;易正飞;祁晶晶;田明星;李海花;张春锦;陈世建;于圣青;王少辉

  关键词：次溴酸;致病菌;杀菌;评价

• 不同品种紫甘薯全粉挤压膨化圈品质特性研究

  作者：邓少颖;孙健;朱红;岳瑞雪;张毅;张文婷;李慧;马晨

  关键词：紫甘薯全粉;挤压膨化;品质特性;加工适用性

• 高纤甘薯薄饼加工工艺及品质特性分析

  作者：张文婷;孙健;朱红;钮福祥;岳瑞雪;张毅;马晨;邓少颖

  关键词：甘薯薄饼;高纤;加工工艺;品质特性

• 不同高压均质条件对甘薯徐紫薯8号饮料影响的初步研究

  作者：张文婷;孙健;边小峰;马佩勇;朱红;岳瑞雪;张毅;马晨;邓少颖

  关键词：高压均质;甘薯饮料;稳定性;多酚;多糖;感官评价

• 冰烤薯风味轮的构建及应用

  作者：张毅;孙健;岳瑞雪;朱红;张文婷;马晨;邓少颖;钮福祥

  关键词：冰烤薯;风味轮;定量描述感官评价法;快速描述感官评价法;总体接受度