1-MCP对‘玉露香’梨采后果实品质和叶绿素保持的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 马风丽

作者： 马风丽;杜艳民;王阳;佟伟;刘佰霖;王文辉;贾晓辉

作者机构：

关键词： 梨;1-MCP;品质;叶绿素降解;基因表达

期刊名称： 园艺学报

ISSN： 0513-353X

年卷期： 2019 年 12 期

页码： 2299-2308

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)对'玉露香'梨采后果实品质和叶绿素保持的影响,为其采后保鲜技术的提出提供理论基础。以'玉露香'梨为试材,用1.0μL·L~(-1)1-MCP熏蒸处理12 h,置于常温(20℃)下,测定梨果实颜色、叶绿素含量等与果皮颜色等相关的生理指标,果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量等品质指标,以及呼吸速率、乙烯释放量等,并通过实时荧光定量PCR技术检测与叶绿素降解相关的基因表达水平。结果表明:1-MCP对常温贮藏条件下'玉露香'梨果实的硬度和可溶性固形物含量无显著影响,但显著抑制了可滴定酸和维生素C含量的下降、PbETR1和PbETR2的表达以及呼吸速率,推迟乙烯释放高峰出现的时间;1-MCP处理可以抑制PbCLH1的表达,推迟叶绿素分解代谢途径中的下游反应,从而延缓果皮叶绿素的降解,对'玉露香'梨果实采后品质和叶绿素具有较好的维持作用。

分类号： S661.2

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