固相微萃取——气相色谱-质谱联用测定甜面酱挥发性成分条件的优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 康旭

作者： 康旭;孟鸳;乔宇;刘彩香;李冬生;胡建中;黄红霞

作者机构：

关键词： 甜面酱;顶空固相微萃取;气相色谱-质谱联用;挥发性成分

期刊名称： 中国调味品

ISSN： 1000-9973

年卷期： 2010 年 35 卷 12 期

页码： 99-103+106

收录情况： 北大核心

摘要： 建立一种方便快捷地测定甜面酱挥发性成分的顶空固相微萃取——气相色谱-质谱法。以总峰面积为指标,考察了萃取头、萃取温度、萃取时间、离子强度、质量浓度、溶剂体积和解吸时间对甜面酱样品中挥发性成分萃取的影响。优化的顶空固相微萃取条件为:样品质量浓度为0.5 g/mL和溶剂体积为6 mL时,涂层厚度为50/30μm DVB/CAR/PDMS萃取纤维头,于60℃、添加1 g NaCl,对甜面酱样品顶空吸附50 min,于250℃下解吸4 min后进行GC-MS分离鉴定。

分类号： TS264.24

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