冷榨亚麻籽油的流变特性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘昌盛

作者： 刘昌盛;李文林;黄凤洪;杨湄;邓乾春;郑畅;周琦

作者机构：

关键词： 亚麻籽油;冷榨;流变特性;流变模型

期刊名称： 中国油料作物学报

ISSN： 1007-9084

年卷期： 2014 年 36 卷 01 期

页码： 122-126

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过低温压榨亚麻籽获得冷榨亚麻籽油(cold-pressed flaxseed oil,CFO),并分析其主要理化指标,着重研究CFO的静态、动态流变特性,同时分别采用Casson、Herschel-Bulkley和Bingham模型对其流体行为进行拟合,并采用Arrhenius方程分析其粘度热动力学参数。研究结果表明:在剪切速率为0.1~200s-1下,CFO由非牛顿流体逐渐转化为牛顿流体;当剪切速率大于10s-1时,CFO呈牛顿流体;同时分析得出CFO的粘度活化能为3 095.4cal/mol;CFO的粘度、剪切应力、损耗模量、塑性稠度系数、高剪切极限粘度和稠度系数随着温度升高而降低,但是温度变化对CFO的贮能模量影响不显著;另外通过比较3个流变模型得出Bingham模型适用于CFO。

分类号： TS221

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