超高效液相色谱法检测菜籽油中的酚酸

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郑畅

作者： 郑畅;杨湄;黄凤洪;周琦;曹晓玮

作者机构：

关键词： 酚酸;菜籽油;超高效液相色谱法;固相萃取

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2013 年 34 卷 20 期

页码： 178-181

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过优化固相萃取(SPE)提取纯化菜籽油中酚酸的参数以及超高效液相色谱(UPLC)分离条件,建立了基于UPLC分离菜籽油中酚酸的测定方法。结果表明:利用该方法可同时对菜籽油中的芥子碱、咖啡酸、芥子酸、阿魏酸、肉桂酸5种酚酸进行高效分离;采用外标法建立了5种酚酸的定量方法,5种酚酸的标准物质在各自质量浓度范围内具有良好线性关系,相关系数为0.9994～0.9999,检出限为0.07～0.11mg/L,平均回收率为100.6%～106.7%,相对标准偏差(RSD)不大于2.9%。该方法具有杂质干扰小、回收率和灵敏度高等特点。采用该方法可用于测定高、中、低不同芥酸含量的冷榨菜籽油中酚酸含量,方差分析表明不同冷榨菜籽油中的酚酸含量具有显著性差异。

分类号： TS227`O657.72

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